Glusid gen ladan tout kalite idrat kabòn ki gen kabòn, oksijèn, ak idwojèn nan estrikti molekilè a. Glusid Filè sèlman gen ladan idrat kabòn ke nitrisyonis kwè yo fasil absòbe nan sistèm dijestif la.

Ki sa ki glusid?

Definisyon:

Glusid yo se idrat kabòn, ki fè nan atòm oksijèn, kabòn, ak idwojèn ak ki kote rapò idwojèn nan atòm oksijèn se toujou 2 a 1.

Egzanp:

Glusid konpoze de sik senp ak konplèks. Sik senp tankou glikoz ak fruktoz yo te fè nan yon sèl molekil monosakarid; molekil sik pi konplèks yo rele polisakarid ki gen ladan lanmidon ak glikojèn yo te fè nan plizyè sik senp lye ansanm. Seluloz ki fè moute fib endijestib ak alkòl sik ki natirèl oswa sentetik pwodwi, yo tou kalite idrat kabòn.

Avantaj:

Glusid gen anpil itilizasyon nan lanati ak nan kò imen an. Kaboyidrat bay yon sous enèji rapid epi fè pati nan lòt molekil, pou egzanp riboz ak sik dezoksiriboz nan asid yo nikleyè nan RNA ak ADN, respektivman. Kèk glusid ki ensolubl epi yo pa dijèstibl, sètadi fib endijestib nan matyè plant, yo enpòtan pou kenbe nou an sante menm jan yo ede sistèm dijestif la fonksyone byen epi ede diminye kolestewòl san an.

Dezavantaj:

Twòp sik senp tankou fruktoz oswa glikoz nan rejim alimantè a ka mennen nan obezite ak tou rezistans ensilin. Rezistans ensilin ka an vire rezilta nan dyabèt tip 2, yon kondisyon ki pi komen nan moun ki gen plis pase 40, ki pa fè egzèsis epi ki twò gwo.

Ki sa ki glusid Net?

Definisyon:

Glusid Filè se yon tèm yo itilize pou dekri sèlman sa yo idrat kabòn ke yo te panse yo dwe fasil absòbe nan kò a.

Egzanp:

Glusid Filè se yon kategori ki gen ladan glikoz, fruktoz ak lòt glusid ki fasil epi byen vit absòbe nan kò a, pandan y ap eksepte fib ki pa dijere. Sik alkòl yo sitou eskli nan glusid nèt pa defansè nan rejim idrat kabòn ki ba.

Avantaj:

Sèvi ak glusid nèt pou planifye manje ka vle di moun chwazi manje ki gen anpil fib, ki benefisye pou sante. Lè yo kontwole sik ki senp tankou fruktoz ak sikwoz, moun ka fè eksperyans mwens pwoblèm ak ensilin ak kontwòl sik nan san. Sa a se paske twòp nan sa yo glusid kalite ki senp gen yon endèks glisemi segondè, ki vle di yo ogmante nivo sik nan san twò vit. Manje mwens sik nan gade glusid yo nèt ka vle di tou moun pèdi pwa epi yo ka mwens chans vin twò gwo.

Dezavantaj:

Glusid Filè yo pa yon kategori manje ki toujou rekonèt legalman, e tèm sa a te sitou devlope pou ankouraje lide rejim ki pa gen anpil karb epi teyorikman, pou ede moun yo entansyonèlman chwazi manje ki pa gen anpil karb pou diminye manje sik ki rapidman ogmante san sik. Sepandan, yon gwo dezavantaj se ke lide ekzakteman ki sa yo ta dwe eskli nan glusid nèt varye, sa ki fè li difisil pou evalye egzakteman sa glusid nèt vle di. Lòt pwoblèm lan se ke gen moun ki ka inyore total kalori konte nan yon atik manje paske valè a glusid nèt pou yon atik patikilye manje ki ba, ki vle di yo ka twòp manje ak pran pwa. Sa a se paske kalori tou soti nan lòt eleman nitritif tankou grès ak pwoteyin.

Diferans ant glusid ak glusid nèt?

Definisyon

Glusid yo se idrat kabòn, ki se molekil ki gen kabòn, oksijèn, ak idwojèn ak idwojèn nan oksijèn nan yon rapò 2 a 1. Glusid nèt yo se idrat kabòn men eksepte fib endijestib ak pi alkòl sik.

Sik alkòl

Sik alkòl yo toujou enkli ak konte kòm yon pati nan glusid. Alkòl sik yo swa konplètman kite soti oswa sèlman an pati konte kòm yon pati nan glusid nèt.

Fib ensolubl

Fib ensolubl toujou ajoute e enkli kòm yon kalite idrat kabòn. Fib ensolubl pa janm enkli oswa konsidere kòm yon pati nan gwoup la glusid nèt.

Avantaj

Glusid gen anpil avantaj ki gen ladan lefèt ke yo bay yon sous rapid nan enèji pou kò a epi yo enpòtan nan fòme anpil molekil nan kò a, ki gen ladan sik nan asid nikleyè. Glusid Net bay yon endikasyon ki glusid yo fasil absòbe ak konbyen yo te boule nan yon repa, sa ki pèmèt moun yo manje ki ba karb.

Dezavantaj yo

Yon dezavantaj nan glusid se ke gen kèk ki malsen nan gwo kantite; an reyalite, twòp sik senp nan rejim alimantè a ka mennen nan sik nan san, dyabèt, ak obezite. Yon dezavantaj nan glusid nèt se ke sa a se yon klasifikasyon atifisyèl nan glusid ki ta ka lakòz moun inyore konsomasyon kalori, ki an vire ka lakòz tou moun ki pran pwa.

Tablo konpare glusid ak glusid Filè

Rezime Carbs vs. Glusid nèt

• Glusid ak glusid nèt yo tou de kategori idrat kabòn.
• Glusid Filè pa gen ladan tout kalite idrat kabòn ak toujou kite soti fib la.
• Glusid gen anpil fonksyon enpòtan nan kò imen an soti nan bay yon sous rapid nan enèji yo fòme pati nan molekil.
• Valè karb nèt yo itil pou moun ki ap eseye manje ki ba-karb epi eskli sik malsen.