Diferenza entre o vinagre de sidra e o vinagre de mazá

Diferenza entre o vinagre de sidra e o vinagre de mazá

Vinagre de sidra vs. vinagre de mazá

O vinagre de sidra e o vinagre de mazá son a mesma entidade, unha variedade de vinagres feitos a partir de mazás.

O vinagre de mazá, coñecido como ACV ou vinagre de sidra, está feito de mazás que sufriron dous procesos de fermentación. Na súa forma final, o vinagre de mazá ten unha cor ámbar pálido a medio cun sabor moi acedo. O vinagre úsase en varias receitas como aderezo, adobo, vinagreta e conservante de alimentos . Tamén se usa como medicina alternativa ou suplemento nutricional para enfermidades como acne, alerxias, artrite, síndrome de fatiga crónica, diabetes, gripe, gota, azia, colesterol alto e dor de garganta.

O vinagre de mazá comeza como zume de mazá extraído das mazás trituradas. Engádense bacterias e lévedos para romper os azucres da mazá en alcol: esta é a primeira fermentación. A segunda fermentación prodúcese cando o alcohol fermenta unha vez máis para converterse en vinagre con bacterias aerobias, que forman o ácido acético e dan ao líquido o seu sabor agrio.

O vinagre de mazá ou vinagre de sidra pódese clasificar como orgánico ou non orgánico. O vinagre de mazá non orgánico pasteurízase e caracterízase por ser un líquido claro e ámbar. Mentres tanto, a variedade orgánica ou non pasteurizada ten un aspecto nublado e conxelado. Isto débese á "nai do vinagre". A "nai do vinagre" é o resultado do proceso de acetificación, e supostamente contén todos os beneficios naturais da saúde para o vinagre. A "nai do vinagre" desaparece cando o vinagre sofre pasteurización, perdendo así todos os nutrientes, antioxidantes e outros beneficios para a saúde.

Aínda que o vinagre de mazá é moi beneficioso para a saúde, a moita xente non lle gusta exactamente o seu sabor nun estado sen diluír. Non é agradable beber na súa forma natural xa que é ácido. Recoméndase tomar o vinagre diluído con auga ou calquera outro tipo de edulcorante para facilitar o sabor e a inxestión do líquido.

Ademais dos seus usos culinarios e medicinais, o vinagre de mazá tamén se usa como limpador caseiro. Debido a que é principalmente un ácido, pódese usar como desodorante corporal e como limpador de xoias para uso pesado. Pode afastar os cheiros, brillar metais como o ouro e limpar os depósitos de lixo, graxa e sucidade.

O vinagre de mazá como complemento pode adoptar varias formas. A forma regular é o líquido, que se pode beber con ou sen auga ou azucre. Tamén hai pastillas, cápsulas e comprimidos de vinagre de mazá, que son moi cómodos de inxerir, aínda que hai algunha sospeita en canto á súa calidade.

Resumo:

1. O vinagre de mazá e o vinagre de sidra son o mesmo. O termo "vinagre de sidra" é máis específico e máis usado na vida diaria, mentres que "vinagre de mazá" é específico e completo. Os dous termos comparten as mesmas características. 2. O vinagre de mazá pódese usar como salsa culinaria, tratamento medicinal alternativo ou como limpador práctico na casa. 3. O vinagre experimenta dous procesos de fermentación: do zume de mazá ao alcol e do alcohol ao vinagre. O seu sabor ácido é causado polos ácidos acéticos que contén, pero tamén están presentes algúns outros ácidos (láctico, cítrico e málico). 4. O vinagre de mazá pódese clasificar en dous tipos: orgánico e non orgánico. O vinagre de sidra orgánico ou non pasteurizado ten un aspecto nublado e leva "a nai do vinagre". Ten numerosos beneficios para a saúde. Por outra banda, a versión non orgánica ou pasteurizada ten un aspecto brillante e brillante e perdeu a maioría das súas substancias orixinais como nutrientes, vitaminas e minerais. 5. O vinagre de mazá existe en forma líquida, pero tamén se pode obter como complemento en forma sólida: pílulas, cápsulas e comprimidos.

Últimas mensaxes de Celine ( ver todo )

1 comentario

  1. Se está tomando ou quere tomar vinagre de mazá, hai algunhas precaucións que debería saber. Recomendo a seguinte ligazón. A sidra de mazá é moi boa para ti, pero se tomas certos medicamentos deberías comprobala.

Ver máis sobre: