A maioría da xente é consumidora informal de café. Como tal, apenas entenden a idea de diferentes tipos de café e ata asados. Mesmo con marcas que anuncian o seu café como tostado escuro, tostado medio ou tostado claro, para a maioría da xente, o café é só café. Entón, por que a diferenza de gusto, pode preguntarse? A diferenza no café débese ao nivel de tostado. Cun tostado medio, o sabor do café será máis forte que un tostado lixeiro. Ademais, un asado escuro dará un aroma e sabor diferentes en comparación co asado claro e medio. Imos comentar as diferenzas entre o café escuro e o medio.

Que é o café asado escuro?

Trátase de café obtido a partir de grans de café tostados durante o período máis longo. Ten unha cor marrón escura similar á do chocolate negro. Dado que o café tostado escuro perde moita humidade durante o tostado, consegue un sabor afumado ou amargo. Ademais, non ten aceite na superficie das fabas.

O contido de cafeína tamén diminúe. Mentres se perde o sabor orixinal do café debido ao tostado prolongado, o café ten máis sabor.

A temperatura ideal para asar grans de café escuro é de 430-450 Fahrenheit.

Que é o café tostado medio?

Trátase de café obtido a partir de grans de café tostados a un nivel medio. Ten unha cor marrón. Non obstante, o marrón é máis claro que a cor dun asado claro. O café tostado tamén ten unha superficie oleosa nos grans. Tamén ten unha acidez media.

O aroma, o sabor e a acidez do café tostado medio son máis equilibrados en comparación co tostado claro ou escuro. A maioría dos asadores optan por ter o asado medio escuro que se consegue asando o asado medio un pouco máis.

A temperatura ideal para tostar grans de café medianos é de 400-430 Fahrenheit.

Semellanzas entre o café tostado escuro e o tostado medio

• Ambos son métodos de tostado de café

Diferenzas entre o café tostado escuro e o tostado medio

Definición

O café tostado escuro refírese ao café obtido a partir de grans de café tostados durante o período máis longo. Por outra banda, o café tostado medio refírese ao café obtido a partir de grans de café tostado a un nivel medio.

Cor

Mentres que o café tostado escuro ten unha cor marrón escura, o café tostado medio ten unha cor marrón.

Sabor

O café tostado escuro perde o sabor orixinal do café debido ao tostado prolongado pero ten máis sabor a tostado. Por outra banda, o café tostado medio perde algúns dos sabores orixinais do café e escolle un sabor a tostado.

Contido en cafeína

O café tostado escuro ten o menor contido en cafeína. Por outra banda, o asado medio ten menos contido en cafeína.

Temperatura de asado ideal

A temperatura ideal para asar grans de café escuro é de 430-450 Fahrenheit. Por outra banda, a temperatura ideal para asar grans de café medianos é de 400-430 Fahrenheit.

Café tostado escuro contra café tostado medio

Resumo do café tostado escuro fronte ao café tostado medio

O café tostado escuro refírese ao café obtido a partir de grans de café que se tostaron durante o período máis longo. Ten unha cor marrón escura e o menor contido en cafeína. Por outra banda, o café tostado medio refírese ao café obtido a partir de grans de café tostado a un nivel medio. Ten unha cor marrón e menos contido en cafeína en comparación co asado claro.