Diferenza entre o xeado e o sorbete

O xeado e o sorbete son dúas sobremesas conxeladas comúns que se consumen normalmente nos días calorosos do verán. As sobremesas adoitan considerarse iguais aínda que son diferentes. A outra sobremesa moi relacionada é o xeado, que ten a mesma base de ingredientes que o xeado.

Gelato é unha palabra italiana que significa xeado, pero estes dous non son totalmente iguais en canto á composición e aos valores nutricionais. O sorbete tamén se diferencia destas sobremesas conxeladas con composición a principal que é a falta de ingredientes lácteos. Este artigo destaca as principais diferenzas entre o sorbete e o xeado.

Que é o Gelato?

O xeado é unha sobremesa conxelada composta principalmente de leite + nata + azucre + xema de ovo e unha variedade de axentes aromatizantes. A sobremesa comparte a maioría destes ingredientes co xeado, pero é máis densa e suave debido á súa forma de prepararse a miúdo. Hai máis leite e menos nata no xelado o que lle dá menos graxa en comparación co xeado, pero máis graxa en comparación co sorbete. Na preparación do xeado, mestúrase nas máquinas onde se deixa entrar menos aire para darlle unha textura esponxosa. Tamén se prepara lentamente mentres o conxela a temperaturas relativamente cálidas que son os xeados.

Debido a que o xeado é máis cremoso, consómese principalmente en pequenas porcións. En comparación co sorbete, ten graxa e máis calorías e, polo tanto, non se considera unha opción sa. Pero iso non fai que o sorbete sexa unha opción sa polo seu alto contido en azucre procedente de zume ou xarope endulzado.

Que é o sorbete?

O sorbete é unha sobremesa conxelada feita claramente con zume edulcorado + azucre e auga con sabor. Pódese engadir alcol para reducir a súa textura xeada. A diferenza do xelado, o sorbete non contén leite nin nata. Se se engade leite ou calquera tipo de graxa ao sorbete a base de froitas, convértese no sorbete. O sorbete é a miúdo revolto nunha máquina para fabricar xeo con pouca aireación que o xeado.

O sorbete está naturalmente sen graxa e contén menos calorías. Non obstante, non é unha sobremesa conxelada se é alérxico ao contido azucrado. O consumo de sorbete pode aumentar o contido de azucre no sangue. Ademais, debido á ausencia de produtos lácteos no sorbete, ten un valor nutritivo deficiente en calcio. Os ingredientes do sorbete non están fixos. Pode elaborarse a partir dunha gran variedade de froitas e outros axentes aromatizantes. Algúns restaurantes úsano como limpador do padal despois das comidas. Unha cunca de sorbete pode equivaler a 40 gramos de azucre, polo que non é bo para os alérxicos á inxestión de azucre.

Diferenzas clave entre o xeado e o sorbete

Definición de xeado e sorbete

O xelato é unha sobremesa conxelada que contén leite + nata + xema de ovo + azucre máis unha variedade de axentes aromatizantes. Contén máis calorías e graxas en comparación co sorbete. O sorbete, por outra banda, é unha sobremesa conxelada que normalmente contén un zume / xarope de froita edulcorado e auga con sabor. Tamén está feito dunha variedade de ingredientes. Non se engade leite nin nata ao sorbete e, polo tanto, contén menos calcio.

Preparación de xeado e sorbete

O xeado prepárase do mesmo xeito que se prepara o xeado pero moito máis lento sen deixar entrar pouco aire para facelo máis denso e esponxoso. Está conxelado a temperaturas máis cálidas. Por outra banda, o sorbete prepárase na xeadeira relativamente máis rápido con pouco aire tamén.

Comparado co xeado

O sorbete non contén nata nin leite en comparación cos xeados. Mentres tanto, o xeado é case o mesmo coa mesma base que o xeado, pero contén máis leite e menos nata preparada máis lenta en pouco aire.

Perspectiva de saúde

En comparación, o xeado contén graxas e máis calorías, o que pode ser unha mala opción para os que sofren perda de peso. Non obstante, contén pouco azucre que pode ser unha boa opción para aqueles alérxicos con moito contido de azucre no sorbete. Ademais, o xeado contén máis leite e nata, o que lle proporciona unha vantaxe sobre o sorbete con máis calcio.

O sorbete está feito principalmente de zume de froita e líquido. Contén máis azucre que pode ser pouco saudable para o contido de azucre no sangue. Unha vez máis, o sorbete non contén leite nin nata polo que hai menos calcio que é bo para os ósos e os dentes.

Sexa como sexa, ningunha destas sobremesas conxeladas pode considerarse a gañadora en saúde. Depende dos obxectivos e requisitos de saúde. Se evitas o azucre, o mellor é o xeado. Se evitas graxas e máis calorías, o sorbete é a mellor opción.

Sorbete de versos de xelato: gráfico de comparación

Resumo de Sorbete de Versos de Xelato

  • O xeado e o sorbete son dúas sobremesas conxeladas
  • O xeado está feito principalmente de leite, nata, xema de ovo, azucre e outros ingredientes aromatizantes
  • O sorbete está feito de zume edulcorado máis auga e azucre, pero tamén se pode engadir alcol aínda que non sempre
  • O xeado prepárase lentamente mentres engade pouco aire para que sexa máis denso que o xeado
  • O sorbete prepárase nunha xeadeira con pouco aire tamén
  • O xeado contén máis calorías e graxas debido a máis leite e menos nata
  • O sorbete contén menos calorías e menos calcio
  • O sorbete contén máis contido de azucre
  • Ningún xelato ou sorbete se considera a mellor opción saudable xa que conteñen diferentes valores nutritivos que poden ser prexudiciais para o corpo. Gelato con máis graxa e calorías e sorbete con máis contido de azucre.
Últimas mensaxes de Lusi Madisha ( ver todo )

1 comentario

  1. Crería o contido con máis confianza se houbese un lector ou editor que revisase os artigos que coñecían o idioma inglés.

Ver máis sobre: ,