Diferenza entre xeados e sobremesas conxeladas

gelato Sorbete vs Sobremesa Conxelada

Ah'¦ Sobremesas. É unha das indulxencias máis comúns dun amante da comida. Quizais o tipo de sobremesa máis popular sexa unha sobremesa conxelada. A combinación de dozura e frío é realmente sensacional. É exactamente o que quería despois dunha comida suntuosa. Moitos incluso consumirían sobremesas conxeladas como aperitivos e, para algúns, pode resultar bastante adictivo.

Xeralmente, unha sobremesa conxelada defínese como calquera tipo de sobremesa feita conxelando unha mestura de líquidos, semisólidos e ás veces incluso sólidos. As sobremesas conxeladas clasifícanse en moitos tipos diferentes. A sobremesa conxelada máis popular de todos é o xeado. A todos lles gusta o xeado. Non coñezo a ningunha persoa á que non lle guste o xeado, excepto se unha persoa está a dieta.

Non obstante, hai que ter en conta que non só calquera sobremesa conxelada pode considerarse xeado. Hai criterios definidos que un certo tratamento conxelado debería seguir - en termos de ingredientes e procesamento - para cualificar tecnicamente como un xeado. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos elaborou normas e afirma claramente que un xeado debería conter nada menos que o 10 por cento de graxa do leite e o 6 por cento de sólidos do leite sen graxa. Esa norma clasificou sen ambigüidade as sobremesas conxeladas como xeados ou algo máis.

Os xeados poden aumentar a cantidade de graxa do leite que pode usar. Os fabricantes poden chegar ata un 16 por cento de graxa do leite, pero os xeados con esa cantidade de graxa do leite son máis caros porque son máis ricos en sabor e máis cremosos en textura.

Os xeados clasifícanse na cantidade de graxa do leite que ten. Hai xeados regulares e de alta calidade nos que os de alta calidade conteñen a maior cantidade de graxa do leite no seu ingrediente. Pola contra, as delicias conxeladas poden ser de moitos tipos diferentes elaboradas con varios ingredientes, son sorbetes, xeados con pouca graxa, iogur conxelado e natillas conxeladas.

Os ingredientes dun xeado poden ser o suficientemente sinxelos: graxa do leite, sólidos do leite sen graxa, azucre / sabor e aire, pero o proceso de elaboración é complexo. O proceso de elaboración de xeados ten como obxectivo emulsionar os ingredientes xuntos e facer a mestura espumosa. A miúdo é un proceso delicado que outros fabricantes teñen ata os seus propios segredos de procedemento. En comparación con outras sobremesas conxeladas, os xeados son moito máis complicados de fabricar.

Resumo:

1. Os xeados conteñen polo menos un 10 por cento de graxa do leite e un 6 por cento de sólidos sen leite. Calquera cousa inferior a esas considéranse postres conxelados diferentes.

2. Os xeados son máis cremosos e son máis ricos en sabor en comparación con outros postres conxelados.

3. Os xeados son moito máis complicados de facer. As sobremesas conxeladas son máis fáciles e a miúdo máis rápidas.

4. Os xeados clasifícanse en función da cantidade de graxa do leite que ten, mentres que as sobremesas conxeladas poden ser moitas cousas.

Últimas mensaxes de Ian ( ver todo )

1 comentario

  1. Encantoume! Grazas polos grandes consellos !! Axudarame para a miña feira científica .. Quedei curta ... Grazas unha vez máis! 🙂

Ver máis sobre: