Diferenza entre leite e iogur

Leite vs iogur

Hai moitos tipos de iogur e leite como o leite baixo en graxa e o iogur baixo en graxa, pero en xeral o leite é só un dos moitos compoñentes que se atopan no iogur. En realidade é moi doado distinguir a diferenza entre o leite e o iogur. Aínda que ambos se consideran produtos lácteos, pódese dicir ao instante que o iogur non é leite e viceversa. Segundo o aspecto e a consistencia, o leite é máis acuoso mentres que o iogur é moito máis espeso.

Hai moitas persoas que desenvolveron certa aversión ao leite por mor da intolerancia á lactosa. Con isto, convértense nunha especie de "alérxicos" ao leite sempre que beben un. Así, estes individuos conformanse agora co iogur. Xa non teñen que preocuparse polas alerxias ás proteínas nin por ningún tipo de intolerancia se escolleron o iogur sobre o leite.

No que se refire á dixestión, o iogur é realmente o produto lácteo máis saudable en comparación co leite porque se dixire máis doado e rápido no corpo. Isto conséguese coa axuda do proceso de cultivo especial do iogur. O mecanismo de cultivo crea artificialmente o encima lactase. Dise que este encima é o que falta entre os individuos intolerantes á lactosa. Outro encima non tan oído, a beta-galactosidasa tamén se crea no proceso de cultivo. Isto axuda a absorber mellor a lactosa, o que é prácticamente útil para aqueles que teñen intolerancia á lactosa.

O resto de encimas bacterianos resultantes do cultivo son capaces de descompoñer a caseína, unha proteína do leite, que fai que o iogur sexa menos alérxeno. As lactobacterias son o grupo máis específico de bacterias favorables ao colon que normalmente se fortifica nos produtos do iogur. Estas boas bacterias diminúen significativamente o risco de cancro de colon e manteñen unha boa integridade dos intestinos.

Pola contra, a lactosa é xeralmente máis baixa en iogur que en leite puro. Aínda que isto poida non ser verdade en todos os casos, porque algunhas marcas de iogur facer fórmulas especiais iogur cun valor impulsado de lactosa, a maioría dos iogures xa foron esgotados moi da súa lactosa porque este azucre ten conversión sometidos en galactosa e glicosa. Esta é tamén unha das razóns polas que o iogur é un alimento facilmente dixerible. Isto significa que hai menos risco de trastornos gástricos ou estomacais incluso en individuos con intolerancia á lactosa.

1. O iogur é máis groso mentres que o leite é máis acuoso.

2. O iogur é un produto lácteo máis dixerible en comparación co leite.

3. O iogur xeralmente ten menos contido en lactosa que o leite puro.

4. O iogur ten encimas máis beneficiosos e bacterias activas que axudan ao corpo a estar máis saudable.

5. O iogur é practicamente un produto alimenticio máis saudable que o leite.

Últimas mensaxes de Julita ( ver todo )

3 comentarios

  1. Un artigo moi informativo e útil, especialmente para aqueles que teñen intolerancia á lactosa

  2. Informativo e útil sobre todo para aqueles con intolerancia á lactosa

  3. Quero entender cal é a diferenza entre o leite e o iogur. Cando coma iogur, a perna esquerda entre o xeonllo e o pé endurécese. Entón obsérvase o mesmo cando coma manteiga e tenreira. Pero o leite non ten tal efecto, está ben.

Ver máis sobre: ,