Diferenza entre a soia e a proteína do soro de leite

Proteína de soia vs soro de leite

O tema centrado na importancia biolóxica do soro e da proteína de soia segue sendo, ata o día de hoxe, moi controvertido e altamente discutible. Algúns expertos en nutrición poden dicir que a proteína de soia ten un pouco máis de vantaxe sobre o soro de leite, pero outros científicos pensan o contrario e afirman que a proteína do soro de leite é un tipo de proteína máis potente para aqueles que planean adelgazar e gañar masa (musculación). Sorprendentemente, estas afirmacións son certas.

A disparidade máis evidente entre ambos é a fonte. A proteína de soia é unha proteína vexetal extraída da soia mentres que a proteína do soro de leite se toma do leite de vaca. Esta é unha das razóns polas que os vexetarianos non pensarán máis na elección de proteínas de soja e de soro, xa que son intolerantes aos produtos lácteos.

Un dos temas máis controvertidos baixo a proteína de soia é a presenza de fitoestróxenos. A proteína de soia contén estas substancias que se di que combaten coa formación do corpo natural xa que o estróxeno é un inhibidor coñecido do crecemento muscular. Pero como se mencionou, algúns expertos din que a soia ten algúns beneficios adicionais para a saúde que inclúen a redución dos niveis de colesterol no sangue, certos cancros e enfermidades cardiovasculares. Tamén ten un efecto potenciador que acelera o valor nutritivo dos alimentos que come. De feito, a soia ten máis aminoácidos non esenciais que o soro de leite específicamente arginina e glutamina.

Para os entusiastas da soia, podes comer produtos como tofu, leite de soia, bolos con fariña de soia, hamburguesas de soia, queixos de soia e iogur enriquecido con soia. Como alternativa, o po de soia pódese usar facilmente como complemento a calquera prato como as sopas para que se poidan utilizar os seus beneficios para a saúde.

Por outra banda, a proteína do soro de leite é máis beneficiosa para aqueles que planean adelgazar ou gañar algo de masa muscular, xa que fai que te sinta máis tempo (despois de comer), axuda a construír músculos máis rápido e axuda a eliminar a graxa corporal de forma máis eficaz.

Con coidadosas análises científicas , a proteína do soro de leite ten que presumir contra a soia por ser maior en: valor biolóxico, (104 contra 74), utilización neta de proteínas (90 contra 60), puntuación de aminoácidos (1,15 contra 1), amino esencial reconto de ácidos (480 por 1 gm de proteína fronte a 378 por 1 gm de proteína) e dixestibilidade proteica (99% fronte a 95%). Ademais, a proteína do soro de leite é descomposta e utilizada polo organismo a un ritmo moito máis rápido que a soia (metabolizada máis rápido). Debido a todas estas cousas boas sobre a proteína do soro de leite, sen dúbida é máis caro que a soia.

Resumo:

1. A proteína de soia derívase dunha fonte vexetal mentres que a proteína do soro de leite procede dunha orixe animal . 2. A proteína de soia ou o seu leite é consumida por aqueles que son intolerantes á lactosa. 3. A proteína por que metabolízase e utilízase máis rápido polo corpo en comparación coa soia. 4. A proteína de porco ten un maior contido de aminoácidos esenciais mentres que a proteína de soia ten un maior contido de arginina e glutamina (aminoácidos non esenciais). 5. A proteína Why é máis cara que a proteína de soia.

Últimas mensaxes de Julita ( ver todo )

Ver máis sobre: