Os planos feitos con fariña, auga e sal pasáronse ao longo de moitas xeracións. Na antigüidade contiñan cebada silvestre, avea, trigo ou tubérculos Bolboschoenus. Hai unha variedade de pan plano en todo o mundo que difire co modo de preparación, os ingredientes e o tamaño. Pódense cociñar nunha prancha de metal quente , Tava ou tixolas, á prancha sobre carbón quente , cocer e incluso fritir. Algúns tipos comúns de pan plano son as tortillas e envoltorios. Aínda que poden parecer semellantes, os dous teñen diferenzas.

Que é a tortilla?

Cunha orixe de Mesoamérica no período indíxena, trátase dun fino pan feito con masa de trigo ou millo sen levadura a base de auga. É común nas cociñas mexicanas e é a base de moitos pratos, incluíndo verduras, carne e queixo, por só algúns.

As variedades de tortilla inclúen:

• Tortillas de trigo

Estes están feitos con trigo e conteñen axentes levedadores como o forno en po, o sal e a graxa. Inclúen tacos, quesadillas e burritos.

• Tortillas de millo

Comúns nos pratos centroamericanos e mexicanos, prepáranse con millo de millo. Inclúen chilaquiles, tostadas, flautas e enchiladas.

Que é Wrap?

Trátase de pan suave enrolado ao redor dun recheo de elección como carne, guacamole, queixo e cebola á prancha, só por citar algúns. Para permitir máis espazo para os recheos, son grandes, o que facilita o corte á metade. A masa máis utilizada para facer envoltorios contén fermento. Outros ingredientes inclúen mel, azucre, sabores e especias.

Semellanzas entre Tortilla e Wrap

• Ambos son tipos de pan plano

Diferenzas entre tortilla e envoltura

Definición

Unha tortilla é un pan plano fino feito con masa de trigo ou millo sen levadura a base de auga. Por outra banda, un envoltorio é un pan suave enrolado arredor dun recheo de elección como carne, guacamole, queixo e cebola á prancha, só por citar algúns.

Tamaño

Mentres que unha tortilla é máis pequena, a envoltura é máis grande, o que facilita o corte á metade.

Especias e sabores

As tortillas non conteñen especias nin sabores. Por outra banda, os envoltorios poden conter especias e sabores.

Tipo de masa empregada

Mentres que a masa sen levadura úsase para facer tortillas, os envoltorios fanse con masa que contén fermento.

Tortilla vs. Wrap: táboa de comparación

Resumo de Tortilla vs. Wrap

Unha tortilla é un fino pan feito con masa de trigo ou millo sen levadura a base de auga. É de tamaño máis pequeno e non contén especias nin sabores. Por outra banda, un envoltorio é un pan suave enrolado arredor dun recheo de elección feito con masa que contén fermento. É máis grande e pode conter especias e sabores. A pesar das diferenzas, ambos son populares e deliciosos.