Diferenza entre o queixo americano branco e laranxa

Queixo americano branco contra laranxa

O queixo americano xurdiu cando os colonos británicos chegaron a América co seu coñecemento na elaboración de queixo cheddar. Aínda que a maioría dos consumidores de queixo doutros países consideran o queixo americano de calidade inferior, era máis barato que outros tipos polo que se fixo moi popular.

O queixo americano non se elabora mediante o proceso tradicional de queixo de separar o requeixo do soro de leite e empaquetalo nun bloque, senón procesándoo con emulsionantes, sal ou outros compostos químicos e coloreando. Esta é a razón pola que o queixo americano é etiquetado como "queixo procesado".

Orixinalmente facíase mesturando diferentes tipos de queixo como o queixo Colby e o queixo Cheddar. Hoxe en día elabórase mesturando leite, graxa láctea , concentrado de proteína do leite, soro de leite, concentrado de proteína do soro de leite e sal.

Non depende do uso de encimas ou bacterias para darlle un sabor distinto senón de aditivos que lle confiren a súa textura. Mantense ben unido e derrete facilmente especialmente cando se quenta, o que é perfecto para macarróns e queixos, hamburguesas e bocadillos.

O queixo americano ten moitas variedades dependendo da porcentaxe da cantidade de queixo usado en combinación cos aditivos que se están a empregar para a emulsificación. Pode ser procesado ou sen procesar, de luxo ou tradicional.

O queixo americano e o queixo americano procesado son semellantes aos queixos non procesados, mentres que o American Cheese Food e o American Cheese Product poden ser menos compactos e úsanse como bocadillos untados como Cheez Whiz.

A cor do queixo americano pode ser branco, amarelo ou laranxa. O queixo americano branco e laranxa elabórase no mesmo proceso, agás a cor que se engade á variedade laranxa.

Pode haber unha pequena diferenza no sabor e na textura entre os dous debido ao anato de especias que se usa para colorear o queixo americano. Contén cúrcuma que lle confire a súa cor laranxa.

O queixo inglés usa zume de cenoria para colorear o queixo de laranxa. A cor do queixo tamén pode verse afectada polo tipo de herba que consumen as vacas das que se tomou e empregou o leite.

O queixo branco americano é máis caro que o queixo laranxa americano, aínda que están feitos e teñen o mesmo sabor. Quizais a xente pensa que o queixo americano branco é de mellor calidade que o queixo americano laranxa. Ou quizais a diferenza estea só na estratexia de comercialización dos produtores americanos de queixo.

Calquera que sexa o motivo da diferenza no prezo, xa sexa branco, amarelo ou laranxa; O queixo americano é un dos produtos de queixo máis vendidos no mundo. É inimaxinable ter unha hamburguesa ou un bocadillo de queixo á prancha con queixo distinto do queixo americano branco ou laranxa.

Resumo:

1. A diferenza máis clara entre o queixo americano branco e o queixo americano laranxa é a cor que se engadiu á variedade laranxa. 2. Tamén poden ter unha pequena diferenza na súa textura. 3. O seu sabor tamén difire lixeiramente debido ao anatto que se engadiu á variedade laranxa para colorear. 4. O queixo americano branco é máis caro que o queixo americano laranxa.

5 comentarios

  1. Inimaxinable? Prefiro moito o queixo cheddar ou de cabra na miña hamburguesa que o queixo americano. É case mellor calquera queixo.

    • Supoño que só depende de que país. Aposto a que o escritor deste artigo foi de América. Como son eu e preferiría o americano na miña hamburguesa ou queixo á prancha, pero con calquera outra cousa que precise queixo (xamón e queixos queixos, galletas e queixo, queixo mac e queixo, ensaladas con queixo; todo o que precise queixo I Prefiro todo menos o americano. Só me gusta que se derrita nunha hamburguesa ou nun queixo á prancha.

  2. O artigo di que o annato é unha especia que contén cúrcuma, pero son dúas especies de plantas completamente diferentes. Entón, cal é? Un pouco dos dous? Un ou outro, ou ata o produtor? Só quería sinalar ese erro.

  3. Annato e a cúrcuma non están completamente relacionadas. Como punto de feito, a maioría de todo neste artigo é BS.

Ver máis sobre: