Café vs té Hai diferenzas entre o café e o té no seu gusto, preparación, receitas e sabor. Tanto o té coma o café son membros dunha familia de folla perenne. Ámbalas dúas plantas convértense en grandes árbores, pero seguen sendo recortadas á altura dun arbusto. O sabor das dúas bebidas vese afectado pola humidade, a vexetación circundante, o estado do chan, etc. A semellanza é que ambas conteñen cafeína, pero a cantidade de cafeína varía considerablemente nunha soa porción destas bebidas. O café contén máis cafeína que o té e coa mesma porción de té só contén ½ a 1/3 de cafeína en comparación co café. Pero cando se mide en forma seca, o café contén menos cafeína en comparación co té.

A maioría desexamos tomar café pola mañá e o día pode comezar amargado se non bebemos café. O consumo de cafeína non é completamente malo. Tanto o café descafeinado como o con cafeína están compostos por antioxidantes. O café contén substancias que axudan a regular o azucre no sangue. Algúns compostos que se atopan no café tamén evitan os cálculos biliares. A cafeína pode reducir o risco de enfermidade de Parkinson polo menos nos homes aumentando o subministro de dopamina. O café en po está feito de grans de café. A alta capacidade oxidante do té reduce o risco de cancro para os consumidores habituais de té. O té reduce os niveis de colesterol, inhibe os coágulos de sangue e protexe o corazón relaxando os vasos sanguíneos.

As dúas principais especies de plantas de café cultivadas son Coffea Arabica e Coffea canephora. Coffea Arabica considérase máis axeitado que Coffea canephora ou Coffea robusta. Para facer o café tostado prodúcense varios procesos. Primeiro de todo, os grans de café recóllense a man e clasifícanse segundo a cor e a madurez dos grans. A carne da baga elimínase mediante unha máquina e fermenta para eliminar unha capa de mucílago. Despois da fermentación, os feixóns lávanse para eliminar o residuo da fermentación. A continuación, as sementes sécanse e tóranse. Todos os tipos de café están feitos a partir de grans feitos tostados e todos os métodos de preparación do café requiren grans en masa. Os pasos básicos para preparar o café inclúen a mestura de grans feitos moídos con auga quente e a eliminación do líquido das partículas sen disolver.

O té cultívase principalmente en climas tropicais e subtropicais. Para o cultivo do té utilízanse dúas variedades principais de plantas de té. As dúas variedades son planta de China de follas pequenas e planta de Assam de follas grandes. As follas de té son arrincadas do xardín e enviadas para a súa transformación ás fábricas. Brote novo, xema terminal e as dúas follas adxacentes son arrincadas da planta para comezar o procesamento. A través de catro etapas diferentes, como a murcha, o laminado, a fermentación e o secado, procese a descarga. Despois de secar, as follas clasifícanse segundo a calidade e prepáranse para o mercado.