A industria culinaria sempre evoluciona. A miúdo prepáranse novas receitas sen esquecer a dispoñibilidade de novos e emocionantes electrodomésticos de cociña. Se che gusta cociñar, pode que non pases un día sen pensar nun novo aparello de cociña ou ferramenta que sexa un complemento perfecto para a túa cociña. A substitución de aparellos antigos por ferramentas multifuncionais, intelixentes e versátiles non só aumentará a túa eficacia, senón que tamén reducirá o tempo de cocción. Un molcajete e un morteiro son unha das ferramentas funcionais da cociña. Pero, que diferenza hai entre ambos?

Que é Molcajete?

Esta é unha ferramenta tradicional mexicana que se usa para moer ingredientes alimentarios. Son de forma redonda e están apoiados por tres patas curtas polo que dá a ilusión dun animal forte, de tres patas e curto.

Comúns dende as culturas mesoamericanas prehistóricas, úsanse para moer e triturar especias. Tamén se usan para preparar comida mexicana como a salsa.

Para usar un, pica os ingredientes, engádelos lentamente ao molcajete e utiliza a prensa manual para descompoñer os alimentos. Se tes máis ingredientes para preparar, deberías obter un máis grande fronte a un pequeno.

Que é Mortar and Pestle?

Esta é unha ferramenta de cociña usada para moer e triturar ingredientes en po ou pasta fina. Aínda que se usa principalmente na cociña, tamén se pode usar na farmacia ou no laboratorio. Consiste no morteiro que é unha cunca feita de metal, madeira dura, cerámica ou pedra dura e a maja que é un obxecto contundente e pesado.

Pode usarse para moer substancias secas ou húmidas.

Na cociña, o morteiro e a pistola úsanse para moer especias, preparar ingredientes oleosos ou húmidos como o hummus. Non obstante, no campo médico, úsase para triturar ingredientes antes da preparación dunha receita médica ou para moer medicamentos en forma de pastillas.

Aínda que o morteiro pequeno e as pestes son máis comúns, tamén hai grandes. Adoitan ser de madeira e úsanse para descascar e descortezar grans.

Semellanzas entre Molcajete e Morteiro e mazo

• Ámbalas dúas úsanse para moer e triturar especias

Diferenzas entre o Molcajete e o Morteiro

Definición

Un molcajete refírese a unha ferramenta tradicional mexicana que se usa para moer ingredientes alimentarios. Por outra banda, un morteiro e unha maza son unha ferramenta de cociña que se usa para moer e triturar ingredientes en po ou pasta fina.

Outlook

Un molcajete é máis ancho e raso. Por outra banda, unha maja e un motor son máis estreitos e teñen máis profundidade.

Material

Un molcajete está feito de partículas volcánicas mixtas, basalto ou formigón prensado. Por outra banda, o morteiro e as pestas poden ser de metal, madeira dura, cerámica ou pedra dura.

Forma

Mentres un molcajete é de forma redonda e está apoiado por tres patas curtas, polo tanto, dá a ilusión dun animal forte, de tres patas e curto. Por outra banda, o morteiro e as pestas son de forma redonda, o que facilita a torsión e moenda dos ingredientes.

Mortaxe e morteiro: táboa de comparación

Resumo de Molcajete vs. Mortar and Pestle

Un molcajete refírese a unha ferramenta tradicional mexicana que se usa para moer ingredientes alimentarios. É máis ancho, raso e está apoiado por tres patas curtas polo que dá a ilusión dun animal forte, de tres patas e curto. Por outra banda, un morteiro e unha maza son unha ferramenta de cociña que se usa para moer e triturar ingredientes en po ou pasta fina. É máis estreito, ten máis profundidade e é de forma redonda, facilita a torsión e moenda dos ingredientes.