Diferença entre creme e chantilly

Creme vs chantilly

Diferenciar creme de chantilly é como dizer a diferença entre água e água destilada. Um é um termo mais geral que abrange seus muitos subtipos, enquanto o outro é apenas um dos muitos tipos específicos de cremes, como creme de chantilly, creme leve e creme pesado, entre muitos outros.

Esses tipos de creme são diferenciados por causa de seu conteúdo de gordura diferente e se os cremes passaram por alguns processos engenhosos, como batidos ou tratados. No entanto, as definições de cada tipo de creme podem variar de acordo com os regulamentos estabelecidos por jurisdição. Como quando se fala sobre o teor de gordura de um tipo de creme nos Estados Unidos, você não pode comparar imediatamente ao teor de gordura do mesmo tipo de creme de outro lugar, digamos, na Austrália.

Mas nos EUA, creme meio a meio é provavelmente o que tem menos gordura (pelo menos 10,5%). Isso é ainda muito menor do que a gordura do creme light. No que diz respeito ao creme para bater, este creme pode ainda ser classificado em dois subtipos. O creme de leite fresco leve tem cerca de 30 a 36% de gordura, enquanto o creme de leite fresco pesado tem mais de 36% de gordura. Quando se fala em chantilly em si, isso geralmente é entendido como creme de chantilly light. Mesmo com tanta gordura, ainda existem alguns outros tipos de creme, como o creme extra pesado, que tem quantidades significativas de 40% de gordura ou mais.

O chantilly é conhecido por ser o mesmo que o chantilly, mas alguns países como o Reino Unido consideram os dois tipos de creme separados, mesmo que tenham a mesma quantidade de gordura. Com cerca de 30 a 36% de gordura, o chantilly ou chantilly é um produto alimentar versátil. Além disso, por causa dessa mesma gordura, o creme de leite parece exatamente o que deveria ser batido. Esta consistência batida faz com que pareça mais espesso do que a maioria dos outros tipos de creme. Teor de gordura mais alto é igual a uma tendência maior de ser chicoteado, então 35% é mais do que suficiente para fazer o truque. Além disso, os cremes para bater não coalham muito quando adicionados a sopas para fins de enriquecimento.

Resumindo,

1. Creme é um termo geral que abrange todos os outros tipos de creme, enquanto o creme para bater é apenas um tipo de creme.

2. O creme, como produto, tem conteúdo de gordura variável. O creme de leite fresco contém, especificamente, cerca de 30 a 36% de gordura.

3. O creme para bater é um creme mais espesso do que a maioria dos cremes comuns.

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