Diferența dintre Chop Suey și Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Niciun alt aliment nu a influențat mai mulți oameni decât mâncarea chinezească. Poate că acest lucru se datorează gustului lor distinct sau fluxului uriaș de chinezi în alte țări și cultură. Încă din cele mai vechi timpuri au trecut în alte țări în căutarea unei vieți mai bune și pentru comerț.

Nu numai că sunt comune în regiunea asiatică, dar sunt numeroase și în alte părți ale lumii. Oriunde merg, își aduc cu ei obiceiurile, inclusiv stilul distinct în pregătirea mâncării.

Indiferent de țara în care ați merge, așteptați să găsiți un Chinatown, un loc unde puteți mânca mâncare chinezească autentică, precum Chop Suey și Chow Mein. Unii ar putea confunda unul cu altul, dar, deși sunt gătite la fel, ingredientele și felul în care sunt servite sunt diferite.

Chop Suey

Chop Suey este un prajit preparat cu legume, carne, fructe de mare și sos. Modul în care a fost dezvoltat are multe versiuni. Una este că a început în statul California, în Statele Unite, la mijlocul anilor 1800, de către imigranți cantonezi. Un altul este că un bucătar japonez a creat-o.

Cea mai credibilă versiune este însă că a fost introdusă pentru prima dată în sudul Chinei din Toisan. A fost făcut din resturi de legume și tăiței care sunt prăjiți. Când unii chinezi au imigrat în Statele Unite, au pregătit mâncarea acolo, care apoi a devenit foarte populară.

De obicei se servește cu orez. Prima rețetă Chop Suey a constat din ingrediente precum ficat și gizzard, muguri de bambus, muguri de fasole, ciuperci și condimente. Sosul este de obicei îngroșat cu amidon.

Chow Mein

Chow Mein este un prajit făcut cu tăiței, carne, fructe de mare și legume. Fidea este făcută cu făină de grâu, ou și apă, care sunt crocante când sunt prăjite. Este un fel de mâncare chinezesc autentic, originar din nordul Chinei, unde alimentele de bază sunt tăiței.

Există două tipuri principale de Chow Mein, unul este Chow Mein aburit, care este mai moale și acoperit cu o varietate de legume și amestecat cu sos de soia. Un altul este Chow Mein crocant, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de stil Hong Kong și este mai uscat, mai clare și acoperit cu un sos gros și maro. Crow Chow Mein este, de asemenea, servit ca sandwich Chow Mein.

rezumat

1. Chop Suey este un salt de prăjit preparat cu diverse legume, carne și condimente, în timp ce Chow Mein este un salt de pâine realizat cu tăiței, carne, legume și condimente. 2. Chop Suey își are originea în sudul Chinei, în timp ce Chow Mein provine din nordul Chinei. 3. Chop Suey se servește cu orez în timp ce Chow Mein se face cu tăiței. 4. Chop Suey se face de obicei cu sos îngroșat în timp ce Chow Mein se amestecă de obicei cu sos de soia. 5. Există un singur tip de Chop Suey, dar poate fi preparat cu ingrediente diferite, precum carne de porc, carne de vită sau carne de pui și diferite tipuri de legume, în timp ce Chow Mein este preparat în două moduri diferite, fie aburit (Chow Mein aburit), fie prajit (crocant sau în stil Hong Kong Chow Mein).

1 Comentariu

  1. Chow mein are multe variații din multe țări diferite decât chop suey. Și cele mai simple modalități de a defini chow mein este chow înseamnă prăjit, iar cuvântul mein înseamnă tăiței.

Vedeți mai multe despre: